Ingredientes:

• 1 garrafa de cachaça (600 ml)
• 600 ml de água
• 1/2 kg de açúcar
• Casca de um limão
• 50 gr de gengibre em pedacinhos
• Cravo da índia
• Canela em pau
• 1 maçã cortada em pedacinhos
• Casca de duas laranjas (também podem ser usadas cascas de mexerica, mas só da "verdadeira", aquelas de casca bem fina, pois as outras deixam amargas)

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela. Quando o açúcar estiver quase todo derretido, coloque a cachaça e a água.

Deixe cozinhar tudo por uns 20 minutos em fogo brando. Use um filtro de papel para coar e em seguida acrescente a maçã em pedacinhos. Mantenha quente ao servir.

Nunca deixe os "temperos" dentro do quentão. Depois que estiver pronto, coe-o.