Ingredientes:
- 1 garrafa de cachaça (600 ml)
- 600 ml de água
- 1/2 kg de açúcar
- Casca de um limão
- 50 gr de gengibre em pedacinhos
- Cravo da índia
- Canela em pau
- 1 maçã cortada em pedacinhos
- Casca de duas laranjas (também podem ser usadas cascas de mexerica, mas só da "verdadeira", aquelas de casca bem fina, pois as outras deixam amargas)
Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela. Quando o açúcar estiver quase todo derretido, coloque a cachaça e a água.
Deixe cozinhar tudo por uns 20 minutos em fogo brando. Use um filtro de papel para coar e em seguida acrescente a maçã em pedacinhos. Mantenha quente ao servir.
Nunca deixe os "temperos" dentro do quentão. Depois que estiver pronto, coe-o.